Módulo de Pastelería Avanzada

Aprende todas las técnicas de la pastelería profesional

Taller 100% práctico

PAGO: Efectivo, transferencia o tarjeta de crédito

Incluye:

* Recetario
* Utensilios de primer línea para el desarrollo del taller

No Incluye:

* Ingredientes

CAMPO LABORAL

* Restaurantes, hoteles y cruceros
* Empresas de alimentación industrial
* Empresas de banquetes
* Pastelería

OBJETIVOS

* Aplicar las técnicas aprendidas en pastelería uno
* Conocer las propiedades químicas de los diferentes ingredientes que influyen en los procesos de pastelería
* Aplicar métodos de trabajo en grupo
* Alcanzar autonomía en la elaboración y creación de productos de pastelería
* Elaborar diferentes preparaciones tanto para pastelería , cafetería y restaurante

¿QUE VAS APRENDER?

En este nivel aprenderás a elaborar productos de pastelería cumpliendo con buenas prácticas de manufactura.
Realizar decoraciones de forma profesional, presentación ,envasado etiquetado de productos de pastelería con criterio de calidad.
Entre los cuales tenemos:

* Postres tradicionales
* Postres de Cafetería
* Pastelería nacional
* Pastelería Internacional
* Clásicos de la pastelería
* Fondant en torta real
* Bocaditos
* Pastelería de Vanguardia
* Baños brillosos
* Pintura de chocolate
* Helados
* Conservas y más…

VALOR POR SEMESTRE

$645

  • INICIO: 2019-09-30
  • DURACIÓN: 320
  • NIVEL: AVANZADO
  • APRENDER LOS CONCEPTOS Y BASES QUE SIRVEN DE APOYO EN LA REALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.

Horarios

Lunes a Miércoles
7:00  a 10:00
Lunes a Miércoles
10:30   a 13:30
Lunes a Miércoles
17:00  a 20:00
Sábado Intensivo
8:00  a 15:00

CERTIFICADO

Chef Pastelero con el Aval de la Asociación de Chef del Ecuador , Asociación de Escuelas Gastronómicas del Ecuador, Asociación de Chef Panaderos y Chef pasteleros del Ecuador .

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