Módulo de Panadería y Pastelería Básica

Aprende todas las técnicas básica de la panadería y pastelería profesional

Taller 100% práctico

PAGO: Efectivo, transferencia  o tarjeta de crédito

Incluye:
* Recetario
* Utensilios de primer línea para el desarrollo del taller

No Incluye:
* Ingredientes

Instructores Capacitados dirigirán al aprendiz sobre  todos los conceptos y técnicas básicas que forman parte de la elaboración de productos de Panadería y Pastelería básica.

CAMPO LABORAL

Ayudante de pastelería y panadería

OBJETIVOS

* Enseñar a los aprendices sobre las buenas practicas de manipulacion de alimentos
* Incentivar la elaboración de productos respetando, procesos, técnicas y tiempos
* Realizar la presentación de los productos terminados acorde a las nuevas tendencias
* Incentivar al Alumno a la investigación y creatividad en el área de panadería y pastelería

¿QUE VAS APRENDER?

* Conocer, dominar y aplicar  técnicas de  pastelería y panadería
* Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la pastelería.
* Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de las mismas.
* Optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas
* Aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación vigentes
* Masas Básica
* Tipos de Panes
* Panes crocantes, semi crocantes ,suaves y enriquecidos
* Masas aireadas
* Merengues
* Chocolatería
* Bizcochuelos y Pasteles
* Cubiertas para decoración
* Modelado en Azúcar
* Masas Laminadas
* Bocaditos  y mucho más…

VALOR POR SEMESTRE

$645

  • INICIO: 2019-04-01
  • DURACIÓN: 320
  • NIVEL: BÁSICO
  • APRENDER LOS CONCEPTOS Y BASES QUE SIRVEN DE APOYO EN LA REALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.

Horarios

Lunes a Miércoles
7:00  a 10:00
Lunes a Miércoles
10:30   a 13:30
Lunes a Miércoles
17:00  a 20:00
Sábado Intensivo
8:00  a 15:00

CERTIFICADO

Una Vez Aprobado satisfactoriamente  todo el programa recibirás un certificado  a nombre del Centro de Capacitación Gastronómico Hatun Yanuna.

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